Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Dieser Essig schaut mit ganzen Holunderblütendolden sehr schön aus und ergibt ein tolles Gastgeschenk.

Zutaten:

  • 8 frische Holunderblütendolden
  • Salz
  • 1 l Weißweinessig
  • 250 ml Weißwein
  • 100 g Zucker

Zubereitung:

1Die Holunderblüten 3–4 Minuten in reichlich gesalzenes Wasser legen. Herausnehmen, abbrausen und auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen. Essig, Weißwein und Zucker in einem großen Topf erwärmen. Holunderblüten in Flaschen füllen und die Essigmischung daraufgießen. Die Flaschen gut verschließen.

2Den Essig mindestens 2 Wochen durchziehen lassen. Durch ein feines Tuch abseihen und in Flaschen verkorken. Dunkel lagern.

Ergibt:

50 leute