Zubereitung:
20 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
750 min.

Ein super erfrischendes Sorbet, das man zwischen Gängen eines Menüs oder als Nachtisch kredenzen kann. Auf jeden Fall immer sehr lecker!

Zutaten:

  • 100 g Zucker
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Prise Salz
  • 125 ml trockener Weißwein
  • 1 Handvoll frische Basilkumblätter
  • 1 ganz frisches Eiweiß

Zubereitung:

1Zucker mit 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und im offenen Topf kochen, bis die Flüssigkeit zu Sirup wird. Abkühlen lassen.

2Zitronensaft, Salz und Wein unterrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3Am nächsten Teig fein gehacktes Basilikum dazugeben. Eiweiß halbsteif schlagen und unterheben. In der Eismaschine nach Herstelleranwendung zu Sorbet verarbeiten.

Ergibt:

4 leute