Zubereitung:
05 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
55 min.

Diese Zucchini eignen sich sehr gut für ein Vorspeisenbuffet. Sie schmecken lauwarm am besten, aber man kann sie auch gleich aus der Pfanne genießen.

Zutaten:

  • 3 Zucchini, der Länge nach in Scheiben geschniten
  • Salz
  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, durch die Presse gedrückt
  • ca. 50 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1Zucchinischeiben salzen und etwas ziehen lassen. Dann das sich bildende Wasser abgießen und Zucchini trocken tupfen. Ordentlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

2Aus der Pfanne nehmen, kurz entfetten und auf eine Platte legen. Sofort mit etwas Knoblauch und Parmesan bestreuen. Dann die nächste Portion darauf legen und wieder mit Knoblauch und Parmesan bestreuen und so fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Ergibt:

4 leute