Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Ein schnelles und einfaches Rezept. Der Spargel wird gebraten und mit Parmesan bestreut. Fertig ist der gesunde Genuss!

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 40 g milde Zwiebel (rot oder lila), in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronenpfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer würzen. Im heißen Öl braten, bis die Zwiebel weich ist. Spargel zugeben und weitere 8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, so dass er sich mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermischt. Wein hineinträufeln und Bratensatz abkratzen.

2Spargel in einen flachen Teller geben und mit dem Bratensatz beträufeln. Mit Parmesan und den Crackerkrümeln bestreuen.

Ergibt:

2 leute