Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
65 min.

Dieser Teig für Pfannkuchen nach einem russischen Rezept macht ganz locker-leichte Pfannkuchen, auf russisch heißen sie Oladji. Mit Puderzucker und Obst servieren.

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 500 ml Buttermilch
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 320 g Mehl
  • 1 TL Backnatron
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1Ei in einer großen Schüssel leicht verquirlen und Buttermilch hinzugießen. Zucker, Salz, Mehl und am Schluss Backnatron dazugeben und gut verrühren. Den Teig am besten 15-20 Minuten ruhen lassen.

2Eine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und mindestens 1 EL Öl hineingeben. Jeweils soviel Teig für einen ca. 7 cm großen Oladji in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun backen. Russische Pfannkuchen werden traditionell mit viel Öl gebacken, man sollte mindestens 3 mm hoch Öl in der Pfanne haben.

Ergibt:

5 leute