Russische Buttermilch-Pfannkuchen (Oladji)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Dieser Teig für Pfannkuchen nach einem russischen Rezept macht ganz locker-leichte Pfannkuchen, auf russisch heißen sie Oladji. Mit Puderzucker und Obst servieren.
Zutaten:
- 1 Ei
- 500 ml Buttermilch
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 320 g Mehl
- 1 TL Backnatron
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1Ei in einer großen Schüssel leicht verquirlen und Buttermilch hinzugießen. Zucker, Salz, Mehl und am Schluss Backnatron dazugeben und gut verrühren. Den Teig am besten 15-20 Minuten ruhen lassen.
2Eine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und mindestens 1 EL Öl hineingeben. Jeweils soviel Teig für einen ca. 7 cm großen Oladji in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun backen. Russische Pfannkuchen werden traditionell mit viel Öl gebacken, man sollte mindestens 3 mm hoch Öl in der Pfanne haben.
Ergibt:
5 leute
