Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Wenn man Gartenkresse hat, kann man diese feine Suppe machen. Sie ist ähnlich wie Sauerampfersuppe, aber schmeckt viel milder.

Zutaten:

  • 1 EL Öl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, feingeschnitten
  • 1 Suppenwürfel (Gemüsebrühe)
  • 500 ml Wasser
  • 200 g Kresse
  • 300 ml Obers (Sahne)

Zubereitung:

1In einem Suppentopf 1 EL Öl erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen. Mit Suppenwürfel und Wasser aufgießen. Die Kresse grob schneiden und etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

2Das Obers dazugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren.

Ergibt:

3 leute