Zubereitung:
05 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
10 min.

Wenn man schnell und spontan Lemon Curd machen will, kann man das gut in der Mikrowelle machen.

Zutaten:

  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 230 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • abgeriebene Schale von 3 Bio-Zitronen
  • 115 g flüssige Butter

Zubereitung:

1In einer mikrowellenfesten Schüssel Zucker und Eier glatt rühren. Zitronensaft, Zitronenschale und Butter unterrühren. 1 Minute in die Mikrowelle stellen, umrühren und nochmals 1 Minute in die Mikrowelle. So oft wiederholen, bis die Masse dicklich ist und einen Löffel überzieht. In ein sterilisiertes Schraubglas gießen, fest verschließen. Hält sich bis zu 3 Wochen im Kühlschrank.

Ergibt:

1 leute