Zubereitung:
05 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
55 min.

Sind Ihnen die Bananen braun geworden? Dieses schnelle Bananenbrot schmeckt besonders gut mit überreifen Bananen und gelingt mit der Brotbackmaschine im Handumdrehen.

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Öl
  • 2 Eier
  • 2 geschälte Bananen, der Länge nach halbiert

Zubereitung:

1Alle Zutaten in die Maschine geben. Einstellung „Teig kneten“ wählen und Maschine starten. Den Teig 3-5 Minuten kneten, bis die Bananen zerkleinert sind und alles gut vermischt ist.

2Den Teig wenn nötig von den Seitenwänden der Maschine kratzen. Nicht zu lange kneten, da der Teig sonst nicht aufgeht. Die Oberseite des Laibes mit einem Pfannenwender glattstreichen.

3Die Einstellung „Backen“ auswählen und die Maschine erneut starten. Die Backzeit variiert je nach Automat, sie sollte jedoch ca. 50 Minuten betragen. Um zu testen, ob das Brot fertig gebacken ist, mit einem Holzstäbchen in das Brot stechen – kommt es sauber heraus, dann ist das Brot fertig. Wenn noch etwas Teig daran klebt, weitere 10-15 Minuten backen. Nochmals mit dem Holzstäbchen testen, ob das Brot fertig gebacken ist. Die Backform aus der Maschine lösen und das Bananenbrot 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen und ganz auskühlen lassen.

Ergibt:

10 leute