Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Super saftige Muffins mit Marzipan, gehackten Mandeln und geraspeltem Apfel. Auch gut zum Einfrieren.
Zutaten:
- 100 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 6 EL Milch
- 150 g Mehl
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
2Zucker mit Butter schaumig schlagen. Eier. Vanillezucker und Milch dazu.
3Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Dies unter die Eiermischung geben und alles gut vermischen.
4Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und raspeln. Mit den Mandeln und der zerbröckelten Marzipanmasse unter den Teig geben.
5Teig auf die Förmchen verteilen.
6Muffins im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Ergibt:
12 leute
