Neue Kartoffeln mit Nori
15 min.
25 min.
40 min.
Nori (geröstete Algenblätter) kann man nicht nur für Sushi verwenden, sondern auch für dieses ausgefallene Kartoffelgericht. Es bekommt durch Nori den typisch kräftig-würzigen Geschmack.
Zutaten:
- 500 g kleine neue Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- 45 g Butter
- abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Blatt (20 x 18 cm) Yaki-Nori
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
1Die Kartoffeln sauber bürsten und in kochendem Salzwasser 20–25 Minuten gerade weich garen. 3 EL Kochwasser abnehmen. Dann die Kartoffeln abgießen.
2Butter, Zitronenschale, Zitronensaft und Kochwasser zu den Kartoffeln geben. Alles erneut erhitzen, dabei den Topf hin- und herrütteln.
3Das Yaki-Noriblatt mit einer Schere in feine Streifen schneiden und über die Kartoffeln streuen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 2 Minuten miterhitzen, bis die Noristreifen geschmeidig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute