Zubereitung:
15 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
75 min.

Ich habe erst vor kurzem Steckrüben vegetarisch entdeckt und bin ganz begeistert, was man damit alles tolles machen kann so wie dieses Gratin.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 30 g Butter
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 500 g Kartoffeln, in dünnen Scheiben

Zubereitung:

1Ofen auf 190 C vorheizen.

2Butter und Olivenöl in einem Stieltopf erhitzen. Lauch und Knoblauch glasig 5 Minuten andünsten.

3Lauch mit Kartoffeln und Steckrüben in einer gefetteten Gratinform schichten und dazwischen immer wieder Lorbeer streuen. Jede Schicht salzen und pfeffern.

4Mit Sahne übergießen und ihm vorgeheizten Ofen 1 Stunde garen, bis das Gratin obenauf goldbraun ist und da Gemüse weich. Wenn es zu dunkel wird, aber noch länger garen muss, mit Alufolie abdecken.

Ergibt:

4 leute

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