Heidelbeerpfannkuchen
10 min.
10 min.
20 min.
Diese Riesenpfannkuchen backe ich in einer sehr großen Pfanne und klappe sie dann zusammen, aber ihr könnt sie auch in einer ganz normalen Pfanne backen, das Rezept ergibt dann 6 Pfannkuchen statt 3
Zutaten:
- 2 Eier
- 185 ml Milch
- 60 ml Sprudelwasser
- Prise Salz
- 125 g Mehl
- Butter oder Margarine zum Braten
- 1 Handvoll TK Heidelbeeren
Zubereitung:
1Eier mit Milch und Wasser verquirlen. Mehl und Salz dazu und alles mit dem Schneebesen glatt rühren.
2Etwas Butter in einer großen beschichteten Pfanne zerlassen. Soviel Teig in die Pfanne gießen, dass der Boden komplett bedeckt ist. Sofort einige Heidelbeeren darauf streuen und Deckel drauf. Sobald die Pfannkuchen unten braun und oben gestockt sind, mithilfe des Deckels oder eines großen Tellers umdrehen. auf der anderen Seite backen. Wenn man will zusammenklappen.
3Die anderen Pfannkuchen genauso backen und mit Zimtzucker oder Ahornsirup servieren.
Ergibt:
3 leute
