Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Grüner Spargel wird mit gerösteten Sesamsamen, Zitronensaft und frischer Petersilie kombiniert. Eine leckere Beilage!

Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel, Enden abgebrochen
  • 80 g Butter oder Margarine
  • 3 EL Sesam
  • 1 EL Zitronensaft (mehr nach Geschmack)
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Grünen Spargel in einen großen Topf mit 3 cm tief Wasser legen. Zum Kochen bringen und ca. 5 Min. kochen, bis der Spargel bissfest, aber noch leuchtend grün ist (wenn der Spargel sehr dick ist, kann es auch etwas länger dauern). Spargel abgießen und abtropfen lassen und auf eine Servierplatte legen.

2In der Zwischenzeit Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Sesamsamen zugeben und unter häufigem Rühren ca. 2 Min. goldgelb toasten. Zitronensaft und Peterslie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3Buttersoße über den Spargel gießen und servieren.

Ergibt:

6 leute