Zubereitung:
15 min.
Stunde:
06 min.
Fertig in:
1461 min.

Für diese scharfe Chilisoße braucht man nur 4 Zutaten – Serranochilies, Essig, Koblauch und Salz.

Zutaten:

  • 14 Serrano Chilischoten, Stiele abgetrennt
  • 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1,5 EL grobes Meersalz
  • 360 ml Tafelessig

Zubereitung:

1Serrano Chilischoten, Knoblauch und Salz in die Küchenmaschine geben und darin fein hacken. Während die Maschine läuft, langsam den Essig zugießen und alles ca. 5 Minuten zu einer glatten Soße verarbeiten.

2Soße in einen kleinen Topf gießen und zum Kochen bringen. 1 Minuten kochen, dann in ein sauberes Gefäß umfüllen und mindestens 1 Tag im Kühlschrank kalt stellen.

3Süße durch ein feines Sieb abseihen und fertige Soße im Kühlschrank aufbewahren.

Ergibt:

100 leute

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