Zubereitung:
25 min.
Fertig in:
745 min.

Für dieses einfache aber köstliche Sorbet braucht man richtig reife Pfirsiche oder Nektarinen.

Zutaten:

  • 500 g Pfirsiche oder Nektarinen
  • 125 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1Haut von den Pfirsichen abziehen und Pfirsiche entsteinen. Mit den Zauberstab oder in der Küchenmaschine fein pürieren. Abmessen – es sollten etwa 375 ml Püree sein. Sofort mit Zitronensaft mischen und in den Kühlschrank stellen.

2Wasser und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen, dann ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

3Wenn das Pfirischpüree und der Zuckersirup richtig eiskalt sind (am besten über Nacht im Kühlschrank lassen), beides mischen und nach Herstelleranweisung in der Eismaschine verarbeiten.

Ergibt:

8 leute