Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Eine gesunde und leichte Gemüsesuppe mit Brokkoli, Karotten, Kartoffeln und Reiseinlage.

Zutaten:

  • 1 l Gemüsebrühe
  • 50 g Reis
  • Salz
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Karotte

Zubereitung:

1Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Reis, Salz, Lorbeerblätter und Zwiebel dazugeben. Einige Minuten köcheln, dann Karotten, Kartoffeln und Brokkoliröschen hinzufügen und abgedeckt auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse und der Reis weich sind.

2Vor dem Servieren Zwiebel und Lorbeerblätter herausfischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

4 leute