Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Ein leichtes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Blattspinat, Pancetta und Tomaten mit Penne sind ein prima Mittagsgericht, wenn’s schnell gehen muss.

Zutaten:

  • 1 (500 g)-Packung Penne
  • 1 + 1 EL Olivenöl
  • 6 Scheiben Pancetta, gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (400 g)-Dose gehackte Tomaten
  • 250 g frischer Blattspinat, in Stücke gerupft

Zubereitung:

1Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

2In der Zwischenzeit auf mittlerer Stufe 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Pancetta zugeben und knusprig braten. Knoblauch zugeben und 1 Minute braten. Die Tomaten zugeben und mit erhitzen.

3Spinat in ein Nudelsieb geben und die Nudeln darüber abgießen, damit er zusammenfällt. In eine Servierschüssel geben und mit 1 EL Öl beträufeln. Die Tomaten-Pancettamischung unterheben.

Ergibt:

4 leute