Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Der Feldsalat wird durch Apfel und Orange lecker fruchtig. Ein roter Apfel sieht besonders schön aus. Man kann ihn auch als Vorspeisenteller in Spalten schneiden.

Zutaten:

  • 2 Orangen
  • 1 süßer Apfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Feldsalat
  • Salz

Zubereitung:

1Feldsalat verlesen, kurz waschen und gut abtropfen lassen oder trocken schwenken.

2Orangen schälen und in Scheiben schneiden.

3Kerngehäuse vom Apfel entfernen, vierteln, in Scheiben schneiden mit Zitronensaft vermischen. Für das Dressing Pfefferbeeren im Mörser grob zerstoßen und mit Gemüsebrühe, Essig, Öl und Senf zu einem Dressing verquirlen.

4Feldsalat, Orangen, Apfel und Dressing vermischen und mit Salz abschmecken.

Ergibt:

4 leute