Zubereitung:
30 min.
Fertig in:
150 min.

Ein leckerer frischer Beilagensalat, schmeckt leicht und pikant. Toll zum Mitbringen zur Grillparty an einem heißen Sommertag.

Zutaten:

  • 2 große Salatgurken, fein gewürfelt
  • 500 g Cantaloupe-Melone, fein gewürfelt
  • 1 EL kalt gepresstes Olivenöl
  • 1/2 Jalapeno oder andere grüne Chili, Kerne entfernt und fein gehackt (optional)
  • 1 Limette, Schale abgerieben und ausgepresst

Zubereitung:

1Gurken, Melone, Olivenöl, Chilischote, Limettensaft und -schale, rote Zwiebel, Tomate, Koriander, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Ergibt:

7 leute

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