Zubereitung:
15 min.
Stunde:
08 min.
Fertig in:
143 min.

Ein italienisch angehauchter Nudelsalat der noch auf jeder Party gut angekommen ist, vorallem weil er auch nach einigen Stunden Rumstehen noch schmeckt.

Zutaten:

  • 500 g Nudeln nach Wunsch (Penne, Hörnchen, etc.)
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
  • 100 g Kalamata Oliven ohne Stein, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 EL Tomatenmark
  • 4 EL Sherry Essig

Zubereitung:

1Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten al dente kochen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

2Knoblauch, Tomatenmark und Essig in einer großen Tasse verrühren. Wasser und 10 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Nudeln, Feta, gehackte Tomaten und Oliven in eine Schüssel geben und mit der Soße vermischen. Dann mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

4Salbeiblätter in dem restlichen Olivenöl kurz anbraten und über den Salat streichen.

Ergibt:

8 leute