Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
108 min.
108 min.
Fertig in:
118 min.
118 min.
Ein altes Familienrezept, das ich im Winter oft nachkoche. Nochmal warm gemacht schmeckt der Eintopf noch besser.
Zutaten:
- 500 g Kasseler Nacken
- 2 Zwiebeln, geachtelt
- 10 Pfefferkörner
- 750 g geschälte Steckrüben, geraspelt
- 5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Glas (400 g) weiße Bohnen
Zubereitung:
1Kasseler Fleisch mit den Zwiebeln und den Pfefferkörnern in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und 1 Stunde köcheln.
2Gares Fleisch aus dem Topf nehmen. Steckrüben dazugeben und 45 Minuten köcheln, dabei nach 20 Minuten die Kartoffeln dazugeben.
3Die Bohnen dazugeben und 3 Minuten weiterkochen. Eintopf etwas zerstampfen aber nicht pürieren.
4Fleisch und die Cabanossi dazugeben und alles gut erhitzen. Zucker und Essig zugeben. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Ergibt:
8 leute
