Zubereitung:
15 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
55 min.

Meine Kinder essen gerne S’mores, eine Leckerei aus Amerika, wo Marshmallow über dem Lagerfeuer geröstet werden und dann mit einem Stück Schokolade zwischen 2 Keksen zerdrückt wird. Und das gibt es auch als Kuchen – S’mores Pie. Wenn man glutenfreie Kekse nimmt, ist der Kuchen auch glutenfrei!

Zutaten:

  • 110 g glutenfreie Kekse, Löffelbiskuits oder Butterkekse, zerkrümelt
  • 1 EL Zucker
  • 120 g Butter, zerlassen
  • 350 ml Sahne
  • 170 g Milchschokolade, zerlassen

Zubereitung:

1Ofen auf 160 °C vorheizen. Eine Pieform einfetten.

2Kekse mit 1 EL Zucker auf dem Boden der Pieform verteilen. Die geschmolzene Butter darüber gießen und zu einem Boden zusammendrücken.

3Für die Füllung Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Sobald sie anfängt zu simmern, vom Herd nehmen und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mit einem Teigspachtel vermengen, dann 2 EL Zucker und Salz unterrühren. Die verquirlten Eier zugeben, dabei ständig rühren. Die Füllung auf den Keksboden gießen.

4Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Schokoladenmasse gestockt ist. Aus dem Ofen nehmen und dicht mit Marshmallows belegen (soviele wie möglich!).

5Kuchen zurück in den Ofen geben und unter dem Backofengrill bei niedriger Hitze 2-3 Minuten überbacken, bis die Marshmallows leicht gebräunt sind.

Ergibt:

1 leute

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