Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Ein schnelles Mittagessen, dass selbst schwierige Esser lieben. Man kann die Pfannkuchen auch mit anderem Obst füllen.

Zutaten:

  • 4 Eier
  • ¾ l Milch
  • 80 g Zucker
  • 400 g helles Vollkornmehl
  • etwas Salz
  • 2-3 Äpfel, in kleine Stiftel geschnitten
  • etwas Butter für die Pfanne
  • Puderzucker zum Bestäuben(optional)

Zubereitung:

1Eier, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Apfelstücke unterrühren.

2Etwas Fett in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und etwa 4 EL vom Teig hineingießen. Durch Kippen der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer bis starker Hitze braten, bis der Rand beginnt, Farbe anzunehmen. Mit einer Palette oder mithilfe eines Deckels wenden und die zweite Seite ebenso braten.

3Warmstellen. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt:

4 leute

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