Zubereitung:
10 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
50 min.

Ein vollwertiges vegetarisches Gericht, das mit indischen Gewürzen schön exotisch schmeckt. Man kann nach Belieben andere Gemüsesorten hinzufügen.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL gemahlener Koriander

Zubereitung:

1Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Kochtopf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote unter häufigem Rühren vorsichtig anbraten. Gewürze hinzufügen und anbraten. Tomaten, Linsen und Wasser in die Pfanne geben, mit Salz würzen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen beinahe gar sind.

2Blumenkohl und Spinat hineingeben und abgedeckt weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

3Mit frischem Koriander bestreut servieren.

Ergibt:

4 leute