Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Am besten schmeckt der gebratene Reis, wenn der Reis schon ein paar Tage im Kühlschrank gestanden hat und so richtig schön trocken ist. Man kann alles verwerten, was man so im Kühlschrank hat, Gemüse, Fleischreste, etc.

Zutaten:

  • 1-2 EL pflanzliches Öl
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, klein geschnitten
  • 100 g gekochtes Huhn oder andere Fleischreste, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 500 g gekochter Reis

Zubereitung:

1Alle Zutaten zurechtschneiden, denn das Braten geht ganz schnell.

2Eine Pfanne erhitzen, dann das Öl hineingeben und heiß werden lassen. Zwiebeln und Karotten darin anbräunen. Huhn in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anbraten, dann den Reis dazu und in der Pfanne verteilen. Anbraten lassen.

3Reismischung auf die eine Hälfte der Pfanne schieben, Hitze erhöhen und die Eier in die andere Pfannenhälfte schlagen und etwas stocken lassen.

4Dann die Eier mit der Reismischung verrühren. 2-3 EL Sojasoße und Zucker zugeben.

5Tomaten zugeben und alles unterrühren. Nochmal mit Sojasoße, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

4 leute

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