Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Ich mache dieses Gericht, wenn ich schnell etwas für eine hungrige Meute von Kids brauche und sie verschlingen es jedes Mal. Seitdem ich eine gusseiserne Pfanne habe, schmeckt es noch besser, weil es unten (nach dem Stürzen oben) schön knusprig wird.

Zutaten:

  • 450 g Macaroni
  • 6 Eier
  • 150 ml saure Sahne
  • 130 g gekochter Schinken, in Würfeln
  • 125 g geriebener Käse (halb Greyerzer, halb Emmentaler)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter für die Pfanne

Zubereitung:

1Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen.

2Eier mit Sahne verquirlen. Schinken und Käse unterrühren. Salzen und pfeffern.

3Ein Stückchen Butter in einer großen Pfanne zerlassen und gut verteilen.

4Gare abgetropfte Nudeln im Topf mit der Ei-Käsemischung vermischen und in die Pfanne geben. Glattstreichen und Deckel auflegen.

5Bei mittlerer Temperatur braten bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist und sich unten eine knusprige Schicht gebildet hat. Am besten kann man am Rand gucken, ob es unten schön fest und braun ist.

6Auf eine große Platte stürzen. Dazu gibt es grünen Salat.

Ergibt:

6 leute

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