Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
510 min.

Für diese Chips braucht man ein Dörrgerät (Trockner). Besonders schön sehen die Chips aus, wenn man rote Bete Knollen in verschiedenen Farben nimmt.

Zutaten:

  • 3 große Rote Bete Knollen, verschiedene Farben
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Fleur de sel

Zubereitung:

1Rote Bete schälen und mit einem Messer oder einem Gemüsehobel so dünne Scheiben wie möglich schneiden.

2Rote Bete Scheiben, Wasser, Essig und Olivenöl in einer großen Schüssel mischen. Mindestens 10 Minuten marinieren.

3Scheibe in einer Lage in den Dörrautomaten legen und mit Fleur de sel bestreuen. Die restlichen Scheiben abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

4Nach Herstelleranweisung 8 bis 12 Stunden trocknen.

Ergibt:

4 leute