Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
45 min.

Ich peppe das glutenfreie italienische Fladenbrot gern mit Frühlingszwiebeln und Gewürzen auf.

Zutaten:

  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Stückchen Butter
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 100 g Kichererbsenmehl

Zubereitung:

1Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Tarteform mit 2 EL Olivenöl bepinseln und im Ofen vorwärmen.

2In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Flamme zerlassen. Die Frühlingszwiebel und den Knoblauch dazugeben und 5 Minuten weich anbraten. Vom Herd nehmen.

3In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl in mit so viel Wasser mischen, dass ein glatter Teig entsteht. 20 Minuten quellen lassen.

4Restliche 2 EL Olivenöl untermischen. Frühlingszwiebel und Knoblauch untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss den Käse untermischen. Form aus dem Ofen nehmen und die Masse in die Form gießen.

5Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten knusprig backen. Wie einen Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Ergibt:

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