Zubereitung:
45 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
60 min.

Sogar mit einem Pizzastein ist eine selbstgemachte Pizza kaum mit einer Pizza aus einem richtigen Steinofen zu vergleichen. Die Pizza vom Grill kommt dem Geschmack schon sehr nah. Verwenden Sie ihre Lieblingszutaten als Belag, seien Sie jedoch sparsam damit, damit die Pizza knusprig bleibt.

Zutaten:

  • 1 EL Trockenhefe
  • 225 ml warmes Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Weizenmehl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL gehacktes frisches Basilikum
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 TL fein gehackter Knoblauch

Zubereitung:

1Die Hefe und den Zucker in einer großen Schüssel mit dem warmen Wasser verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet. Salz, Olivenöl und Mehl einrühren und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. 8 Minuten kneten, bis sich ein geschmeidiger, elastischer Teig bildet. Den Teig in eine gut geölte Schüssel geben und einmal wenden, bis alle Seiten eingeölt sind. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

2Den Teig durchkneten und Knoblauch und Basilikum unterkneten. Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

3Den Grill auf hohe Temperatur erhitzen.

4Olivenöl mit dem Knoblauch 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Zur Seite stellen.

5Den Teig durchkneten und halbieren und zu einer länglichen Pizza formen. Der Teig sollte etwa 1 cm dick sein.

6Den Grillrost mit dem Knoblauchöl einölen. Vorsichtig ein Teigstück auf den heißen Grill legen. Der Teig wird fast sofort aufgehen. Wenn die Unterseite leicht gebräunt ist, den Teig mithilfe von zwei Pfannenwendern umdrehen. Schnell mit Olivenöl bestreichen, 2 EL passierte Tomaten darauf verteilen. Die Hälfte der Tomaten, Oliven und geröstete Paprika auf dem Pizzateig verteilen. Die Hälfte des Käses und Basilikums auf die Pizza geben. Den Deckel des Grills schließen bzw. Pizza mit einem Stück Alufolie abdecken und grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Vom Grill nehmen und zur Seite stellen, bis die zweite Pizza fertig ist.

Ergibt:

16 leute

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