Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Der Curry-Dip passt zu warmem oder kaltem grünem Spargel.

Zutaten:

  • 1 Bund frischer Spargel, geputzt
  • 180 g Mayonnaise
  • 60 g Sour Cream, saure Sahne oder Schmand
  • 1-2 EL Currypulver nach Geschmack

Zubereitung:

1Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spargel ca. 7 Minuten bissfest und und leuchtend grün kochen. In einer Schüssel mit Eiswasser abkühlen lassen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sour Cream und Currypulver nach Geschmack verrühren. Mit dem warmen oder kalten Spargel servieren.

Ergibt:

8 leute