Zubereitung:
10 min.
Stunde:
12 min.
Fertig in:
22 min.

Mein neues Lieblingsrezept für Grünkohl (Kale Chips). Mit Olivenöl beträufelt wird das Gemüse im Ofen richtig schön knusprig.

Zutaten:

  • 1 großes Bund frischer Grünkohl, Palmkohl oder Schwarzkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1/2 Limette, ausgepresst
  • 50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

2Grünkohlblätter von den Rippen trennen und grob in Stücke reißen. In eine Schüssel geben und Olivenöl, Salz und Zucker zugeben. Am besten mit den Händen gründlich mischen, damit alles gut verteilt ist.

3Auf ein Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 minuten knusprig werden lassen. Grünkohl nach ungefähr 5 Minuten wenden.

4Limettensaft über den Grünkohl träufeln und mit Parmesan bestreut servieren.

Ergibt:

4 leute

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