Zubereitung:
25 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
1485 min.

Dies ist ein authentisches Rezept für Tandoori Huhn. Am besten mit Basmatireis, Gurkensalat, gegrilltem Gemüse und gegrilltem Mais servieren und als Dessert Kulfi (indisches Eis).

Zutaten:

  • 1 kg Hähnchenfleisch, in Stücke geschnitten
  • 1 TL Salz
  • Saft von 1 Zitrone
  • 300 g weißer Joghurt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt

Zubereitung:

1Die Haut vom Hähnchenfleisch abziehen und Fleisch der Länge nach einschneiden. Fleisch in eine flache Schale geben und von beiden Seiten mit Salz einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. 20 Minuten stehen lassen.

2In einer mittleren Schüssel Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Garam Masala und Cayenne verrühren, bis alles gut vermischt ist. Rote und gelbe Lebensmittelfarbe untermischen und die Hähnchenteile mit der Joghurtmischung bestreichen. Hähnchenteile abdecken und ca. 6 -24 Stunden marinieren lassen (länger ist besser).

3Einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und Grillrost leicht einölen.

4Hähnchenteile auf beiden Seiten so lange grillen, bis sie innen nicht mehr rosa sind und der Bratensaft klar herausrinnt. Mit Koriander und Zitronenstücken garnieren.

Ergibt:

4 leute