Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Dieser einfache Brokkoli Auflauf kann nach Geschmack verändert werden mit einer anderen Sorte Käse, gekochtem Schinken etc.

Zutaten:

  • 750 g geputzter Brokkoli
  • 115 g Butter oder Margarine, Zimmertemperatur
  • 2 EL Mehl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 300 ml Milch

Zubereitung:

1Ofen auf 165 C vorheizen.

2Brokkoli in einen Topf mit Dampfeinsatz geben. 2 bis 3 cm Wasser in den Topf füllen und je nach Größe der Röschen 2 bis 6 Minuten garen. Der Brokkoli sollte noch bissfest sein. Abgießen.

3Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazu und unter Rühren anschwitzen, bis es schäumt. Die Zwiebel dazu und nach und nach die Milch dazugießen, dabei ständig rühren. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen.

4Von der Kochstelle nehmen. Salzen und pfeffern. Käse und Eier einrühren, Brokkoli dazugeben und alles gut mischen.

5In eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Ergibt:

7 leute