Zubereitung:
10 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
55 min.

Ich liebe Rote Beete in jeglicher Form und mit viel frischem Majoran schmecken sie besonders lecker!

Zutaten:

  • 600 g Rote Beete
  • 2 EL Apfelessig
  • 5 EL Olivenöl, extra virgine
  • 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 3 EL frischer Majoran, gehackt

Zubereitung:

1Rote Beete in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben, zum kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 30-45 Minuten köcheln, bis die Rote Bete weich sind (mit der Gabel hineinstechen).

2Rote Beete abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Apfelessig, Olivenöl, Pfeffer und gehackten Majoran in einer Tasse zu einem Dressing verrühren.

3Rote Beete in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und gut durchmischen.

Ergibt:

4 leute