Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Dieses einfache Erdbeerpüree ist köstlich auf Pfannkuchen, Eis oder im Trifle. Am besten natürlich wenn Erdbeeren gerade Saison haben.

Zutaten:

  • 2 Schalen Erdbeeren, geputzt
  • 4 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1Etwa 1/3 der Erdbeeren halbieren. Erdbeeren, Zucker und Vanille in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Aufkochen und etwa 5 Minuten unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen. 1/3 der Sauce in einem Standmixer oder einem Pürierstab pürieren. Das Püree mit den restlichen Erdbeeren vermischen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Ergibt:

4 leute