Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Nizza Salat zum Satt essen gibt es bei uns immer wenn es schnell gehen soll.

Zutaten:

  • 500 g neue Kartoffeln
  • 300 g zarte grüne Bohnen
  • 1 gelbe oder rote Paprikaschote
  • 1 Kopf Romanasalat
  • 1 Körbchen Cocktailtomaten
  • 2 hartgekochte Eier
  • 1 Dose Thunfisch
  • 16 entsteinte schwarze Oliven

Zubereitung:

1Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten soeben weich kochen. Geputzte Bohnen 2 Minuten vor Ende der Garzeit dazu. Alles abgießen und abtropfen lassen. Kartoffeln halbieren.

2Restliches Gemüse putzen. Paprika in feine Streifen schneiden. Romana waschen, trockenschleudern und zerrupfen. Tomaten halbieren. Eier halbieren. Thunfisch abtropfen. Alles auf einer Platte anrichten.

3Für das alle Zutaten verrühren. Wenig Salz, da Anchovis schon salzig sind. Auf den Salat träufeln und mit frischer Baguette servieren.

Ergibt:

4 leute