Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Der klassische Insalata Caprese – immer wieder unwiderstehlich Das A und O sind jedoch voll ausrgereifte Tomaten.

Zutaten:

  • 3 große reife Tomaten
  • 400 g Mozzarella
  • 100 g Sherrytomaten
  • 100 ml Olivenöl
  • 3 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Bund Basilikum

Zubereitung:

1Die Tomaten waschen und wie den Mozzarella in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Sherrytomaten waschen und halbieren. Abwechselnd Tomaten und Mozzarella im Kreis auf einem großen Teller anordnen, die Sherrytomaten in die Mitte geben. Zugedeckt 20 Minuten kühl stellen.

2Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine sämige Salatsauce entstanden ist.

3Das Basilikum waschen, trockentupfen, zerzupfen und auf die Tomaten und den Käse geben. Mit der Sauce beträufeln und servieren.

Ergibt:

4 leute