Zubereitung:
10 min.
Stunde:
55 min.
Fertig in:
65 min.

Das ist meine Version dieses indischen Gerichtes. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und mit Basmati-Reis wird daraus ein veganes Abendessen.

Zutaten:

  • 1 EL Speiseöl
  • 2 Zwiebeln, halbiert und in Ringe geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 75 g indische gelbe Schälerbsen (Toor dhal)
  • 450 ml Wasser

Zubereitung:

1Das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln 10 Minuten goldbraun anbraten. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.

2Linsen und Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze reduzieren und 35 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind (die Zeit kann je nach Wasser und Linsenmenge variieren).

3In der Zwischenzeit den Spinat nach Packungsanweisung in der Mikrowelle garen.

4Spinat, Salz und Kreuzkümmel in den Kochtopf geben. Abdecken und 10 Minuten köcheln, bis alles gut erhitzt ist. Großzügig mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Ergibt:

4 leute