Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Warme Kartoffelstücke werden mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry Pulver gebraten. Servieren Sie Reis und indisches Brot dazu und Sie haben eine exotische und leckere Hauptmahlzeit.

Zutaten:

  • 1 kg Frühkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Currypulver
  • 2 TL grobes Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • eine Handvoll gehackter frischer Koriander

Zubereitung:

1Die Kartoffeln ganz in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und solange kochen, bis sie gar, aber noch fest sind. Abgießen, vierteln und zur Seite stellen.

2Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma und Currypulver hinzufügen und 1 Minuten anbraten. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander bestreut servieren.

Ergibt:

8 leute