Zubereitung:
20 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
50 min.

Die gelben Zucchini passen super zu den Kartoffeln und sind eine tolle Beilage zu einem Kotelett oder Schnitzel.

Zutaten:

  • 240 ml Pflanzenöl
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 3 gelbe Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 50 g Butter

Zubereitung:

1Öl in einer großen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen, dann die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebeln, Kartoffeln in die Pfanne geben und 15 bis 20 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt und halbgar sind.

2Zucchini, Butter, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Salz und Chiliflocken dazugeben und weitere 15 bis 20 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind, dabei gelegentlich wenden. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben und heiß servieren.

Ergibt:

8 leute