Zubereitung:
05 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
10 min.

Wir essen total gerne Rahmspinat. Eine leckere Beilage oder mit Kartoffeln und Spiegelei wird daraus eine vegetarische Mahlzeit.

Zutaten:

  • 750 g Blattspinat
  • 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL Butter
  • 150 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas abgeriebene Muskatnuss

Zubereitung:

1Spinat waschen und putzen. Einen Topf mit etwas Salzwasser zum Kochen bringen, Spinat hineingeben und zusammenfallen lassen. Mit kaltem Wasser abschrecken und Spinat gut ausdrücken.

2Butter in einer Pfanne zerlassen und Knoblauch und Zwiebel darin glasig anbraten. Spinat zugeben und Sahne untermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

Ergibt:

4 leute