Zubereitung:
15 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
55 min.

Ich mach dieses Rezept entweder mit einem ganzen Huhn oder ich kauf gleich Hähnchenschenkel. Dazu gibt es meistens geschmortes Gemüse und Reis.

Zutaten:

  • ca. 1 kg Hähnchen (ganz oder Hähnchenschenkel)
  • 4 EL Pesto
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Zitronen (ungespritzt), geachtelt

Zubereitung:

1Backofen bei 180°C vorheizen.

2Zitronenstücke und Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform legen. Mit gehackter Petersilie und Thymian bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

3Hähnchen in Stücke zerteilen und mit Pesto, Salz und Pfeffer auf allen Seiten einreiben. Hähnchenteile auf die Zitronenmischung legen.

4Im vorgeheizten Backofen ca. 40 – 50 Minuten backen. Hähnchen mit der entstandenen Soße servieren.

Ergibt:

4 leute