Zubereitung:
15 min.
Stunde:
06 min.
Fertig in:
21 min.

Diese Kirschmarmelade wird mit Mandeln verfeinert. Die Kirschen erst waschen und entsteinen und danach wiegen, damit man das Nettogewicht hat.

Zutaten:

  • 1 kg süße Kirschen, entkernt
  • 1 kg Gelierzucker (1:1)
  • Saft von 2 Zitronen
  • 50 g Mandelblättchen
  • 5 EL Kirschwasser

Zubereitung:

1Kirschen, Gelierzucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen, mit einem Teller beschweren und über Nacht durchziehen lassen.

2Am nächsten Tag alles in einen Topf geben, schnell aufkochen lassen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3Mandelblättchen und Kirschwasser einrühren und Kirschmarmelade sofort in sterilie Gläser abfüllen.

Ergibt:

5 leute