Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Eines der Lieblingsgerichte meiner Familie und super praktisch, weil es so einfach ist. Meistens gibt es dazu Spätzle und einen grünen Salat.

Zutaten:

  • 600 g Schweinefilet
  • 4 EL Öl
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Schälchen frische Champignons, in Scheiben
  • 1/8 l Weißwein

Zubereitung:

1Filet in 4 x 2 cm große Streifen schneiden.

2Öl in der Pfanne sehr heiß werden lassen und Fleisch scharf anbraten. Pfeffern und salzen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

3Pilze und Zwiebeln im Bratensatz anbraten und unter Wenden 5 Minuten glasig dünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen. Kräutersenf unterrühren. Wenn die Soße zu dünnflüssig ist, mit Bratensoße binden. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Ergibt:

4 leute