Zubereitung:
20 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
25 min.

Das Gemüse auf Bratspießen grillen und zu Steaks und Salaten reichen. Reste schmecken gut mit krustigem Brot.

Zutaten:

  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Zitronensaft
  • 3-4 EL grob gehacktes frisches Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine Aubergine, in dicke Streifen geschnitten
  • 2 rote Paprika, Samengehäuse entfernt und in breite Streifen geschnitten
  • 3 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 6 frische Champignons, Stiel entfernt

Zubereitung:

1Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Mischung über das Gemüse gießen, abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.

2Den Grill auf höchster Hitzestufe vorheizen.

3Das Gemüse auf Bratspieße aufziehen und auf den Grill legen. 2-3 Minuten von jeder Seite grillen und dabei Marinade mehrmals auf das Gemüse pinseln.

Ergibt:

5 leute