Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Schwarze Bohnen, Salsa, Gemüsebrühe und Kreuzkümmel püriert zu einer herzhaften, fettarmen und gesunden Suppe, die jede Menge Nähr- und Ballaststoffe enthält. Serviert mit einem Klecks saurer Sahne oder Jogurt und Frühlingszwiebeln – einfach fantastisch!

Zutaten:

  • 2 (400 g)-Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 225 g Tomatensalsa
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 EL Sour Cream, saure Sahne oder Schmand
  • 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

Zubereitung:

1Die Bohnen, die Brühe, die Salsa und den Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine oder in einen Standmixer geben und leicht durchmixen. Das Bohnengemisch in einem Kochtopf auf mittlerer Hitze gut durchkochen lassen.

2Mit einer Suppenkelle auf 4 Suppenschüsseln verteilen und mit 1 EL saurer Sahne und etwas geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Fertig!

Ergibt:

4 leute