Zubereitung:
10 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
70 min.

In diesem Rezept wird der Fenchel kleingeschnitten und dann mit Bröseln und Parmesan überbacken.

Zutaten:

  • 1 große oder 2 kleine Fenchelknollen, in 5 mm breite Streifen geschnitten
  • 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Brösel (Semmelbrösel)
  • 80 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1Ofen auf 190°C vorheizen.

2Die Fenchelstreifen in eine ofenfeste Form geben und die Brühe darüberleeren (etwa 1 cm tief). Pfeffern und mit dem Öl beträufeln. Als nächstes die Brösel und zuletzt den Parmesan draufstreuen.

3Ungestört backen, bis der Fenchel weich ist und der Parmesan eine schöne Kruste bildet (45 bis 60 Minuten). Am besten gleich servieren.

Ergibt:

4 leute