Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Rucola mische ich gern mit anderem grünen Salat und mache ein kräftiges Dressing dazu, außerdem Parmesan zum Bestreuen!

Zutaten:

  • grüner Blattsalat nach Wahl, z.B. Romanasalat
  • 1-2 Handvoll zarte, kleine Rucolablättchen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Walnussöl
  • 2 EL Balsamessig
  • 1/2 TL Kräutersalz

Zubereitung:

1Salat und Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Alle Zutaten für die Vinaigrette in der Salatschüssel verschlagen.

2Schalotte klein würfeln und zugeben. Salat unterheben, abschmecken. Parmesan auf den Salat streuen.

Ergibt:

4 leute