Zubereitung:
05 min.
Stunde:
08 min.
Fertig in:
13 min.

Diese Nachspeise schmeckt besonders lecker mit selbstgemachter Himbeer- oder Blaubeersoße.

Zutaten:

  • ½ l Milch
  • 80 g Zucker
  • 1 Stück unbehandelte Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Weichweizengrieß
  • 2 Eigelb
  • 2 Eiweiß

Zubereitung:

1In einem Topf Milch, Zucker, Zitronenschale und Salz aufkochen lassen, den Grieß unter Rühren einstreuen und etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Dabei immer wieder umrühren.

2Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Erst die Eigelb unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Ergibt:

2 leute