Zubereitung:
25 min.
Fertig in:
25 min.

Diesen Salat finden Sie in Israel an jedem Falafelstand. Alles Gemüse wird sehr klein gewürfelt – Tomaten, Gurken, Petersilie, Paprika und dazu gibt es ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat wird auch gerne an Rosch Haschana serviert.

Zutaten:

  • 3 feste Tomaten, Kerne entfernt und klein gewürfelt
  • 1 Gurke, geschält und klein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 EL frische Petersilie, sehr fein gehackt
  • 1 EL frische Minze, ganz fein gehackt

Zubereitung:

1Tomaten, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, Minze, Petersilie und Knoblauch in eine Salatschüssel geben und vermischen.

2Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat giessen, gut vermischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Ergibt:

6 leute